ブラウニー

オーブン不要・炊飯器で作れます。砂糖の代わりに、栄養豊富なデーツを加えました。ラム酒が香るねっとり濃厚な味わいで、ヘルシースイーツとは思えないおいしさ。

材料(5合炊き炊飯器1台・6等分)

• デーツ（種なし）80g
• ブラックチョコレート50g

〈A〉

• 絹ごし豆腐（水切りする）1/2丁（150g）
• 卵２個（110g）
• 純ココア15g
• おからパウダー15g
• 米粉20g
• ラカント S 顆粒30g
• ラム酒小さじ1(5g)

• 粉糖少々（0.2g）

作り方

1. デーツは熱湯につけて 20分程度おき、やわらかくする。チョコレートは砕いてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

2. フードプロセッサー（またはミキサー）に1のデーツを入れて粉砕する。

3. 細かくなったらAを加え、ペースト状になるまで攪拌する。

4. 3に1で溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。

5. 炊飯器の内釜に4を流し入れ、通常炊飯する。炊き上がったら竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。

6. 内釜を外側から軽く叩き、取り出しやすくする。粗熱が取れたら皿をかぶせ、ひっくり返して取り出す。

7. 完全に冷めたら粉糖をふり、6等分に切り分ける。

（撮影：新居明子）

＊炊飯器調理に対応している機種をご使用ください。機種によっては焦げつくことがあります。炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、お使いください。

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