ベイクドチーズケーキ

炊飯器で作れるのでとっても簡単。クリームチーズと水切りヨーグルトを組み合わせ、濃厚さをしっかり残した大満足のヘルシースイーツです。

作り方

1. ボウルに常温にしたクリームチーズを入れ、ヘラでペースト状になるまで混ぜる。ラカント S 顆粒を加え、すり混ぜる。

2. 卵を1個ずつ加え、その都度混ぜる。。

3. レモン汁、ギリシャヨーグルトを加え、電動泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

4. ベーキングパウダー、片栗粉を加え、均一になるまでさらに混ぜる。

5. 炊飯器の内釜に薄くバターを塗る。4を流し入れ、通常炊飯で炊く。竹串を刺して生の生地がついてこなければできあがり。

6. 熱いうちに内釜を外側から軽く叩き、取り出しやすくする。粗熱が取れたら皿をかぶせ、ひっくり返して取り出す。冷蔵庫で3時間以上冷やす。

7. 耐熱容器にAを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。

8. ブルーベリーをフォークで潰し、ラップなしで1分加熱して冷ます。

9. 6を6等分に切り分け、 8のブルーベリーソースをかける。

（撮影：新居明子）

＊炊飯器調理に対応している機種をご使用ください。機種によっては焦げつくことがあります。炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、お使いください。

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