ブロッコリーとミニトマトのサラダ

ブロッコリーは少量の水で蒸し煮にすることで水っぽくならずに仕上がります。ミニトマトは洗うだけで食べられ、手軽に水分やビタミンC、β-カロテンを補給できます。

作り方

1. フライパンにブロッコリーと水大さじ2を入れ、ふたをして、水気がなくなるまで中火で2分30秒ほど蒸し煮にする。ざるにあけて水けをきって粗熱を取り、2〜3つにさく。

2. ミニトマトは横半分に切る。

3. ボウルに1、Aを入れてあえ、2を加えて混ぜる。

＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。