肉のおかず
豚肉と蒸しなすの梅ソース
エネルギー
251
kcal
たんぱく質
22g
脂質
14.3g
炭水化物
9.8g
塩分
1.7g
梅のクエン酸＆豚肉のビタミンB1で疲労回復をサポート。梅干しは調味料に活用できます。胃が疲れているときにもさっぱりと食べられますよ。
材料（1食分）
- 豚もも肉薄切り100g
〈A〉
- しょうゆ小さじ1/2
- 料理酒小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- なす1本
- レタス（短冊切り）1枚（30g）
〈B〉
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- 酢小さじ1
- 梅干し（みじん切り）1/2個
- 熱湯小さじ2
- オリーブ油小さじ1
作り方
1. なすはヘタを切り落とし、丸ごとラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱する。竹串がスッと通るやわらかさになるまで追加で加熱する。粗熱を取り、食べやすく割く。
2. 豚肉を耐熱容器に入れ、Aを揉み込み、片栗粉をまぶす。肉を重ならないように広げ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. ボウルでBを混ぜ合わせ、タレを作る。器に1、2、レタスを盛る。タレをかける。
（撮影：新居明子）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 もっと短いレシピ
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
