ヘルシー酢豚

豚肉の代わりにおからこんにゃくを使用した酢豚。カロリーは通常の酢豚の50％オフ、野菜は揚げずに炒めることで余分な油分をカットした一品。

作り方

1. おからこんにゃくは一口大の大きさに手でちぎり下味をつけておく。人参・たけのこ・ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切り、しいたけは4等分にする。

2. 下味をつけたおからこんにゃくに片栗粉・卵を入れて混ぜ、170℃の油で揚げる。

3. フライパンに油を入れ、玉ねぎ・人参・しいたけ・たけのこを入れ炒める。火が通ったら一度フライパンから出す。空いたフライパンにケチャップ・砂糖・酢を入れ軽く炒め、スープとしょうゆを加えよく混ぜる。

4. 3に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、揚げたディーツ・野菜・ピーマンをいれ、全体的に絡める。

5. 器に盛って出来上がり。

＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。