里芋とオクラの梅あえ

クエン酸を含む梅干しで疲労回復を後押し！

作り方

1. 里芋は皮をむき、塩で洗った後、1cm角のさいの目に切っておく。オクラは塩で板ずりする。梅干は種を抜き、包丁でたたいておく。

2. 鍋にお湯を沸かし、里芋を茹でる。（竹串が通るくらいまで）

オクラも同様に茹でて、輪切りに切る。（オクラはレンジで30秒加熱でも可能）

3. ボウルに梅干・酒・みりんを入れ混ぜ、里芋とオクラを入れてあえる。器に入れて盛り、白胡麻をふる。

＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。