ごはん・めん
豆腐のお好み焼き
エネルギー
363
kcal
たんぱく質
17.2g
脂質
20.7g
炭水化物
29.5g
塩分
3.1g
たんぱく質やビタミンやミネラル、鉄分などが豊富に含まれる豆腐。豆腐150gとキャベツ1/2玉を使い、小麦粉なしで作る大満足ボリュームなひと皿です。
材料（1人分）
- 豆腐（絹）150g
〈A〉
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- 顆粒だしの素小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 千切りキャベツ1/2個分 (75g)
- サラダ油小さじ1
〈B〉
- 中濃ソース大さじ1
- マヨネーズ小さじ2
- 青のり少々
- かつおぶし少々
作り方
1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水切りする。
2. ボウルに1を入れ、泡だて器で潰したのち、かき混ぜてペースト状にする。Aを入れて泡だて器でしっかりと混ぜたのち、千切りキャベツを入れて、混ぜ合わせる。
3. フライパンを中火で熱し、サラダ油を引く。2を入れて、焼き色がつき、周りが固まるまで焼いたら、ひっくり返し、フタをして中まで火を通す。皿に盛り、Bを順にかける。
（撮影：山田耕司）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 50代からの食べやせ術
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
