ダイエット中の韓国料理の楽しみ方！管理栄養士のメニューと食べ方

ダイエット中でも、飲み会や食事会を楽しみたい場面はありますよね。割り切って楽しむのもひとつの方法ですが、食べすぎてしまい翌日の体重を見て後悔することも。

そんなときでも、カロリーを抑えやすいメニューを知っておくと心強いですよね。ダイエット中の方におすすめの食べ方やメニュー、工夫の仕方についてあすけん栄養士がご紹介します。今回は「韓国料理編」です。

韓国料理の最初の一品に野菜料理を取り入れよう

「ベジファースト」とは、野菜料理から先に食べる方法のことです。飲み会では、最初の一品としてナムルやサラダなどを選ぶと、食事全体に野菜を取り入れやすくなります。つい食べすぎてしまいやすい飲み会・食事会で取り入れてみましょう。

＜最初の一品に選びやすいメニュー＞

• ナムル

• 韓国風きゅうり和え

• チョレギサラダ

• 野菜スープ

ダイエット中に選びたい韓国料理メニュー

韓国料理には、ナムルやサラダ、鍋料理、肉料理、ご飯ものなど、さまざまなメニューがあります。特定の料理に偏らず、野菜料理や肉・魚介・豆腐を使った料理を組み合わせるのがポイントです。

それでは、ダイエット中に選びたい韓国料理メニューを見てみましょう。

スンドゥブチゲ（純豆腐鍋）

スンドゥブチゲは、豆腐や魚介、卵、野菜などを一緒に味わえる鍋料理です。使われる具材は店によって異なりますが、豆腐・あさり・卵といった、ダイエットの味方である食材が使われていることが多いです。ほかに注文する料理との組み合わせを見ながら選びましょう。

タッカンマリ

タッカンマリは、鶏肉とネギ、ニラ、じゃがいもなどを煮込んだ料理です。鶏肉と野菜を一緒に味わえるため、ほかに注文した料理との組み合わせを考えやすい一品です。部位やスープ、タレによって仕上がりが異なるため、好みに合わせて楽しみましょう。煮込み料理なので油をほとんど使わず、ダイエット中にうれしいメニューです。

チャプチェ

チャプチェは、春雨と肉、野菜などを炒め合わせた韓国料理です。油や調味料を使って仕上げることが多いため、ほかの主食系メニューとの組み合わせを見ながら、食べる量を調整しましょう。

ダイエット中は気を付けたいメニュー

反対に、ダイエット中は量や食べ方に注意したいメニューがあります。

チーズタッカルビ

チーズタッカルビは、使われるチーズやタレの量によって、カロリーや脂質が高くなることがあります。ほかに注文した料理とのバランスを見ながら、取り分ける量を調整しましょう。

焼肉

焼肉では、カルビや豚バラなど脂質を多く含む部位もあります。さまざまな部位や野菜料理を組み合わせ、食べる量を決めながら楽しみましょう。サンチュやえごまの葉を添えると、肉と一緒に野菜も取り入れられます。

ビビンバ

飲み会や食事会の最後は、ご飯ものが食べたくなることもありますよね。ただ、たくさん食べたり飲んだりしたあとに食べると、カロリーオーバーにつながりやすくなります。シメを食べたいときは、複数人で取り分けるなど、食べる量を調整する方法があります。

また、ビビンバやキンパ、トッポギ、チヂミなどが重なると、食事全体の量も増えやすくなるので気を付けましょう。

飲み会や食事会では、特定の料理を我慢しすぎるのではなく、メニューの組み合わせや取り分ける量を考えながら楽しむことが大切です。野菜料理や鍋料理なども取り入れ、食事全体のバランスを意識してみましょう。

「あすけん」アプリで食事会や飲み会の日の食事記録をするときは、あすけんのメニュー検索で「韓国料理 コース」と入力するのがおすすめです。まずはざっくりでも入力して、カロリーの目安を把握してみましょう。

FAQ

Q. ダイエット中におすすめの韓国料理は何ですか？

A. ナムルやサラダ、スンドゥブチゲ、タッカンマリなどが選択肢になります。特定の料理だけで判断せず、野菜料理や肉・魚介・豆腐を使った料理を組み合わせるのがポイントです。

Q. 焼肉やチーズタッカルビを食べるときの注意点はありますか？

A. 使われる肉の部位やチーズ、タレの量によって料理の内容は異なります。ほかに注文した料理を見ながら取り分ける量を調整し、野菜料理なども組み合わせましょう。

Q. 飲み会の終盤で気を付けるべきことは何ですか？

A. ビビンバやキンパ、トッポギなどを追加すると、食事全体の量が増えることがあります。シメを楽しみたいときは、複数人で取り分けるなど、自分に合った量に調整しましょう。