青菜炒めのっけサムゲタン

サムゲタンは美肌に欠かせない栄養素だけでなく、ビタミンB群、カリウム、鉄、亜鉛なども含む栄養バランスが抜群のおかずスープです。

作り方

1. 手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。大根は1cmの角切りにする。米は洗って水気を切る。ショウガは2等分し、一方は千切り。もう一方は薄切りにする。ほうれん草は下茹でして冷水にさらし、水気を切って5cm幅に切る。

2. 鍋に手羽先、大根、米、薄切りのショウガ、Aを入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で25分煮たら、塩で味を調える。

3. フライパンにごま油を引き、強火にかける。ほうれん草を入れ、炒めたら塩で味を調える。器に2を盛り、ほうれん草と千切りのショウガをのせる。

（撮影：新居明子）

＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。

このレシピが載っている本

あすけん公式　ほぼ100円野菜で整うスープ

道江美貴子

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