野菜のおかず
切干大根の和風カレー炒め
エネルギー
102
kcal
たんぱく質
4.2g
脂質
2.6g
炭水化物
15.2g
塩分
1.4g
切干大根は食物繊維やカルシウムが豊富。多めに作ってストックしてお弁当のおかずにもどうぞ。冷凍保存もできますよ！
材料（2〜3食分）
- にんじん（千切り）1/3本（70g）
- 切干大根（水で戻し、ざく切り）20g（乾燥した状態）
- ちくわ（斜め薄切り）2本
- ごま油小さじ1
〈A〉
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- カレー粉小さじ1/2
作り方
1. ごま油を引き中火で熱し、にんじんを炒める。
2. にんじんがしんなりしたら切干大根、ちくわを加えてさらに炒める。
3. Aを加えて炒め合わせる。
（撮影：新居明子）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
