汁物
胃腸にやさしい基本のベジスープ
エネルギー
73
kcal
たんぱく質
3g
脂質
2.5g
炭水化物
13.5g
塩分
0.8g
食物繊維が豊富な野菜を食事の最初に食べると空腹感が落ち着き、ドカ食い予防にも。多めに作って冷凍ストックしたい基本のスープ。
材料（2食分）
- キャベツ2枚 (100g)
- 玉ねぎ1/2個 (100g)
- にんじん1/3本 (50g)
- セロリ40g
- しめじ1パック (100g)
- オリーブ油小さじ1
- 水400cc
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- ニンニク（チューブ）3cm
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
1. キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリは 1cm の角切りにする。しめじは石突きを落とし、ほぐす。
2. 鍋にオリーブ油を引き、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、キャベツとしめじを入れて炒める。
3.水、コンソメ、ニンニクを入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をして 15〜20分煮る。塩・こしょうで味を調える。
このレシピが載っている本
あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ
管理栄養士:
道江 美貴子 監修
レシピ考案
あすけん
