1つたったの107kcal！炊飯器で作れる「台湾カステラ」をあすけん書籍から公開

あすけん初のスイーツ本、『あすけん公式　200kcal台スイーツ大全』（ワニブックス）が2026年5月15日（金）に発売されました。

今回は書籍の中から、人気スイーツの「台湾カステラ」をご紹介します。

1カットあたり107kcal、炊飯器で作れるのでとっても簡単。おからパウダーも使うので、おやつでたんぱく質も補給できます。ふわふわ食感でしっかり甘い、大満足のヘルシースイーツです。

台湾カステラ

カロリー107kcal／たんぱく質4.4g／脂質8.9g／糖質11.2g（6等分・1つあたり）

材料(5合炊き炊飯器1台・6等分)

〈A〉卵黄　3個（54g）
〈A〉はちみつ　15g
〈A〉米油　30g
おからパウダー（微細）　20g
牛乳　50ml
卵白　3個（111g）
ラカントS顆粒　50g

作り方

1. ボウルに<A>を入れ、電動泡立て器で白っぽくなめらかになるまで混ぜる。

2. おからパウダーを少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。

3. 牛乳を加え、生地が均一になるまで混ぜる。

4. 別のボウルに卵白を入れ、電動泡立て器で泡立てる。途中3回に分けてラカント S 顆粒を加えながら、ツノが立つまで泡立てる。

5. 3のボウルに4の卵白の1/3量を加え、泡立て器で均一になるまで混ぜる。

6. 4のボウルに5を戻し入れ、ゴムベラで底からすくい上げ、泡を潰さないように大きく切るように混ぜる。

7. 炊飯器の内釜に6を流し入れ、軽くゆすって表面を平らにならす。

8. 炊飯器にセットし、通常モードで炊く。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

9. 温かいうちに内釜を下から軽く叩き、周りをはがす。皿をのせてひっくり返し、取り出す。

POINT

• おからパウダーとラカントを使用して糖質カット。卵 + おからパウダーでたんぱく質もプラスできます。
• 1の後、卵白を泡立てるときは、泡立て器をきれいに洗い、ふいて水気を取ります。水分や油分があると卵白が泡立たなくなるので気をつけましょう。
• 炊飯器によっては、焦げつきでくっつくことがあります。その場合は内釜に薄くバターを塗り、薄力粉を薄くまぶしてください。

＊炊飯器調理に対応している機種をご使用ください。機種によっては焦げつくことがあります。炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、お使いください。

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