注目の食物繊維3つの違いとは？「イヌリン」「難消化性デキストリン」「サイリウム」

「イヌリン」「難消化性デキストリン」「サイリウム」。健康やダイエットの話題でよく見かけるものの、それぞれどう違うのか、はっきり説明できる方は多くないのではないでしょうか。いずれも食物繊維の仲間ですが、由来も使われ方も異なります。この記事では、3つの違いをあすけん栄養士が整理して解説します。

3つの食物繊維の違いが一目でわかる！比較表

トクホでおなじみ「難消化性デキストリン」

難消化性デキストリンは、とうもろこしのデンプンを加工してつくられる水溶性食物繊維です。小腸で消化・吸収されにくく、大腸では約半分が腸内細菌に利用されます（※2）。
特定保健用食品（トクホ）で広く使われている関与成分の一つで、「血中中性脂肪が気になる方に適する」「血糖値が気になる方に適する」「おなかの調子を整える」といった表示が許可されています。脂肪や糖の吸収をおだやかにしたり、腸内環境を整えたりする働きが期待されています。
お茶や炭酸飲料、即席のみそ汁・スープ、ゼリーなどに含まれるほか、粉末を飲み物や食事にプラスするタイプの製品もあります。

イヌリンとは？難消化性デキストリンとの違い

イヌリンは、チコリやキクイモなどに多く含まれる食物繊維で、近年は機能性表示食品の関与成分としても注目されています。よく比較される「難消化性デキストリン」とは、次の3つの点で違いがあります。

由来のちがい

• イヌリン：チコリ・キクイモなどの植物に含まれる水溶性食物繊維
• 難消化性デキストリン：とうもろこしのデンプンを加工してつくられる水溶性食物繊維

腸内での働き方のちがい

• イヌリン：大腸で大部分が腸内細菌に発酵・利用され、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を増やす働きが報告されています（※1）

• 難消化性デキストリン：大腸で約半分が腸内細菌に利用され、半分は便として排出されます（※2）

制度・表示のちがい

• イヌリン：機能性表示食品として届け出られており、「食後の血糖値の上昇を抑える」「おなかの調子を整える」といった表示例があります
• 難消化性デキストリン：トクホ（特定保健用食品）で広く使われている関与成分の一つです

どちらも水溶性食物繊維で、腸内環境をサポートする点は共通です。

水と合わせるとゼラチン状になる「サイリウム」

サイリウムとは、一般的にオオバコという植物の種皮のことを指します。このサイリウム由来の食物繊維は、特定保健用食品の関与成分として用いられています。
トクホでは「取り過ぎたコレステロールの吸収を抑える」「おなかの調子を整える」などと表示され、コレステロールや便秘が気になる方におすすめされています。
また粉末のサイリウムは、水を含むとゼラチン状に膨れる性質があります。わらび餅やゼリーなどのスイーツ作りにも使うことができ、食物繊維を補給しながらカロリーや糖質を抑えられる点がダイエット中の方にも注目されています。
ただし、とり過ぎによりほかの栄養素の吸収を妨げてしまう恐れもあります。製品パッケージに書かれた1日の摂取量の目安を確認するなどし、とり過ぎには注意しましょう。

過信せず、まずは食事全体の見直しを

これらの食物繊維を使った製品にかぎらず、特定保健用食品や機能性表示食品などの健康食品にはさまざまなものがあります。しかし、「●●をとっているから大丈夫！」という過信はNGです。
ダイエットや健康維持のためには、食事全体のバランスをととのえることが基本です。利用する前に、自身の食生活を「野菜は不足していないか？」「肉や脂をとり過ぎていないか？」と振り返ってみることも必要です。健康食品はあくまで補助的に使い、まずは主食・主菜・副菜を揃えたバランスのよい食事を心がけましょう。