野菜のおかず
麩の卵とじ
エネルギー
222
kcal
たんぱく質
16.3g
脂質
10.8g
炭水化物
14g
塩分
1.9g
ヘルシーな麩が主役のリセットおかず。たんぱく質が摂れ、脂質も少ない麩は、暴食後の調整に最適。ぜひストックしておきましょう。
材料（1食分）
- 焼き麩7〜8g
- だし汁（顆粒の和風だし0.5g+水80ccを入れる）80cc
- 玉ねぎ（薄切り）1/4個（50g）
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 溶き卵2個分
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
1. 麩はたっぷりの水につけ、やわらかくなったら手でよく絞る。
2. 鍋にだし汁を沸かし玉ねぎ、しょうゆ、みりんを入れ弱めの中火で5分煮る。
3. 2に1を加えて再度沸騰したら、溶き卵をまわし入れて火を通す。
（撮影：新居明子）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
