汁物
ほうれん草と豚肉のスープ レモン風味
エネルギー
244
kcal
たんぱく質
17.2g
脂質
15.3g
炭水化物
13.4g
塩分
3.1g
たっぷりとほうれん草が食べられる鍋風スープ。ほうれん草は鉄が多く、その吸収を助けるビタミンCをともに含むうれしい野菜。カルシウム、ビタミンAもバランスよく含まれます。
材料（1人分）
- ほうれん草1/2束（100g）
- 長ねぎ8cm（20g）
- 油揚げ1/2枚（15g）
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 水200cc
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用50g
- レモン（輪切り）2枚（20g）
作り方
1. ほうれん草は根を十字に切り、洗う。長ねぎは斜めに1cm幅に切る。油揚げは4等分にする。
2. 鍋に湯（分量外）を沸かしてほうれん草をサッと茹で、冷水にさらす。水気を切って5cm幅に切る。
3. 鍋にめんつゆと水を入れ、沸騰したら長ねぎを加え、豚肉を広げて入れる。油揚げ、ほうれん草を入れ、具材に火を通す。器に盛り、レモンをのせる。
（撮影：新居明子）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
