鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ

ささみ、しっとり！クリーミーなやさしいスープです。鶏ささみは低脂質かつ高たんぱくでボディメイクに最適な食材。調理の際はパサつかないよう、片栗粉をまぶすひと手間を加えるとGOOD。

作り方

1. 鶏ささみはそぎ切りにし、Aをまぶしておく。玉ねぎは横半分に切り、くし形切りにする。にんじんは薄めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切る。

2. 鍋にオリーブ油を引き、にんじんを中火で炒める。玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら水を加える。ブロッコリーと鶏ささみを上にのせ、鶏ささみの色が変わるまで蒸し煮する。

3. Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

（撮影：新居明子）

＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。

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