野菜のおかず
かぼちゃカッテージチーズ和え
エネルギー
130
kcal
たんぱく質
7.2g
脂質
5.6g
炭水化物
15.4g
塩分
1.7g
紫玉ねぎとかぼちゃ、カッテージチーズの彩りが目にもおいしいひと皿。かぼちゃは腹持ちがよく、β-カロテンや食物繊維、ビタミンEを含む優秀な食材です。
材料（1人分）
- かぼちゃ（1cm角に切る）60g
- 紫玉ねぎ（薄切り）1/8個（25g）
〈A〉
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
- 酢小さじ1/2
- オリーブ油小さじ1/2
- ハム（1cm角に切る）1枚
- カッテージチーズ20g
作り方
1. かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
2. 紫玉ねぎに塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水で洗い、搾って水気を切る。
3. ボウルでAを混ぜ合わせ、1、2、ハム、カッテージチーズを加え、和える。
（撮影：新居明子）
＊レシピはあすけんにメニュー登録されているので、料理名で検索することで簡単に記録することができます。
このレシピが載っている本
あすけん公式 もっと短いレシピ
道江美貴子
レシピ考案
あすけん
