汁物
キムチチゲ
エネルギー
289
kcal
たんぱく質
16.7g
脂質
20.3g
炭水化物
14g
塩分
1.5g
発酵が進んだ酸っぱいキムチは、キムチチゲにおすすめです。最初にキムチだけ炒めて調理すると、スープのうま味がさらにアップします。
材料（1食分）
- 豚バラ肉薄切り30g
- 木綿豆腐100g
- にら 1本 (10g)
- 長ねぎ8cm (20g)
- ごま油小さじ1/2
- キムチ50g
- もやし 50g
- 味噌大さじ1
- コチュジャン小さじ1/2
- 水250cc
- 白すりごま小さじ1
作り方
1. 豚肉は 3cm幅に切る。豆腐は半分に、にらは 5cm幅に切る。長ねぎは斜めに 1cm幅に切る。
2. 鍋にごま油を引き、キムチを中火で炒める。油がまわったら、豚肉、長ねぎ、もやしを入れて炒める。
3.味噌とコチュジャンを入れ、炒め合わせたら、水と豆腐、にらを入れ、豆腐が温まるまで煮る。お好みで水の分量は 300ccまで増やしても OK。器に盛り、白すりごまをふる。
このレシピが載っている本
あすけん公式 ほぼ100円野菜で整うスープ
管理栄養士:
道江 美貴子 監修
レシピ考案
あすけん
