レンジで鶏チャーシュー

加熱時間を長くしすぎず、余熱で火を通すと鶏肉がやわらかく仕上がります。加熱後に、中まで火が通っているか確認しましょう。たっぷり添えたほうれん草を、ソースと絡めていただきます。

作り方

1. ほうれん草は茹でて冷水にさらし、水気を切って5cm幅に切る。塩とごま油で和える。

2. Aを耐熱容器で混ぜ、鶏むね肉を入れて両面になじませる。ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱。鶏肉を返し、再びラップをして1～1分30秒加熱する。約10分そのまま置き、余熱で火を通す。中まで火が通ったかを確認し、様子を見て10秒ずつ加熱を追加する。

3. ボウルでBを混ぜ、2で残った汁を入れて混ぜる。ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、タレを作る。食べやすく切った2にかけ、1を添える。

（撮影：新居明子、スタイリスト：渡会順子）

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