野菜のおかず
なすの香味和え
エネルギー
23
kcal
たんぱく質
1.5g
脂質
0.6g
炭水化物
2.4g
塩分
1.07g
調理しても水分が出にくいので、お弁当のおかずにも最適。なすを生のまま使うことで独特の食感が楽しめ、抗酸化作用のあるアントシアニンもしっかり摂取できます。
材料（1食分）
- なす（薄い半月切り）1本（70g）
- 塩少々
- 大葉（千切り）2枚
- ミョウガ（小口切り）1/2本
〈A〉
- しょうゆ小さじ1
- 白いりごま小さじ1/2
- ショウガ（チューブ）1cm
作り方
1. なすに塩をふる
約10分置き、水気が出たら絞る。
2. 味付ける
ボウルに1、大葉、ミョウガ、Aを入れ、混ぜ合わせる。
このレシピが載っている本
あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ
管理栄養士:
道江 美貴子 監修
レシピ考案
あすけん
