栄養士が解説！話題のスーパーフード5つ

「スーパーフード」とは、食事療法を研究する医師や専門家が使い始めた言葉で、他の食品よりビタミン・ミネラル・アミノ酸といった栄養素が豊富な食品のことを指します。

美容や若々しさを保つことに関心が高い人たちの間で話題のスーパーフード。手軽にとり入れられるものもありますので、ぜひドリンクやおやつなどで活用してみませんか？

話題のスーパーフード５つ

1．ココナッツオイル

美を意識する皆さんの間でブームになっているココナッツオイル。ココナッツオイルの主成分である中鎖脂肪酸は、食後すみやかにエネルギーに変わりやすいため、体脂肪になりにくい油として注目されています。

食材にそのままかけたり、コーヒーやココアに入れて甘い香りを楽しんだりと、手軽に使えるところが人気の秘密ですね。ただし、飽和脂肪酸も多く含みますので、日々の脂質のバランスを考えながら適量をとり入れるとよいでしょう。

2．チアシード

チアシードは、水に浸すとプルプルしたジェル状になります。この部分には、こんにゃくにも含まれる成分と似た食物繊維が含まれています。食物繊維は、少量で満足感をもたらしてくれますので、食べ過ぎを防ぎたい時にも心強い存在ですね。

また、不飽和脂肪酸であるオメガ３をはじめ、カルシウム・鉄分・マグネシウムなどのミネラルも豊富です。

チアシードを８〜１０倍量の水に入れてジェル状になったら、スムージーやヨーグルトなどにトッピングするのがおすすめの食べ方です。

3．バオバブの実

ビタミンＣやカルシウム、ポリフェノールを多く含んでいます。アフリカに自生する植物で、古くから人々の健康に役立てられてきました。実は樹についたまま乾燥し、果肉はパウダー状になるそうで、パウダー状の加工品として、またはシロップ等の形状で流通しています。紅茶にパウダー状のものをスプーン一杯ほど加える方法は、手軽に続けられそうですね。

4．ピタヤ

日本ではドラゴンフルーツの名で知られている南米のフルーツです。果肉は赤や白、ピンク色など様々ですが、赤いものには「ベタシアニン」というポリフェノールが含まれており、健康維持を助けてくれます。

さらに、カリウム・マグネシウムの含有量はフルーツの中でも多く、カリウムは体内の水分バランスを整えるはたらきがあります。他にも、鉄分や「造血のビタミン」と呼ばれる葉酸などを含んでいるので、カラダにうれしい成分が詰まっています。

5．生はちみつ

加熱処理をしていないはちみつを「生はちみつ」といいます。生はちみつは通常のはちみつと同様に栄養価が高い食品です。また、善玉菌をサポートするグルコン酸という成分を含んでいます。

ヨーグルトに生はちみつをかけて食べると、ヨーグルトの菌との相乗効果で、おなかの健康管理に役立ちます。栄養素を損なわないためにも、そのまま食べたり、ハニーマスタードドレッシングなどにしてサラダに使ったりと、できるだけ生に近い状態で味わうとよいでしょう。

※ボツリヌス菌による食中毒を防ぐため、１歳未満の乳児には絶対に与えないようにご注意ください。

スーパーフードは魔法の食品ではありませんが、いつもの食事に彩りと栄養を添えてくれる素敵な存在です。普段の食事に、プラスしてみてはいかがでしょうか。